纳西米灌肠

最新最全的丽江美食丽江小吃尽在梦幻丽江旅游网 www.ljdiy.com | 时间:2014-06-13 13:44:35

米灌肠是丽江特有的一种风味食品,纳西语称为“麻补”。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品。
 

    丽江米灌肠的做法:

 

它是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。
 

等到杀年猪时,几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠。如果家人在外学习或工作,还要想方设法请人把家制的米灌肠捎去。
 

    丽江米灌肠的吃法:
 

米灌肠在食用时需切成圆片,或用热油煎炸,或用蒸锅蒸热。

 

丽江米灌肠.jpg

 

纳西米灌肠

 

 来源:互联网网络  作者: 
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